Enogastronomia e ospitalità alberghiera
Scopri cos’è l’indirizzo Enogastronomia e ospitalità alberghiera e scegli la scuola adatta a te.
2 scuole a Firenze
Cos’è l’indirizzo Enogastronomia e ospitalità alberghiera?
L'alberghiero prepara a lavorare nella ristorazione e nell'accoglienza turistica. Dopo il biennio si sceglie fra enogastronomia (cucina), servizi di sala e vendita, accoglienza turistica e, in alcune scuole, pasticceria.
- Offerta formativa
- Cucine, sale e bar didattici, eventi e servizi di catering organizzati dalla scuola, stage in hotel e ristoranti anche all'estero.
- Materie di studio
- Laboratorio di enogastronomia, sala e vendita, accoglienza turistica, scienza e cultura dell'alimentazione, diritto e tecniche amministrative, due lingue straniere.
- Sbocchi futuri
- Cuoco, pasticciere, cameriere, barman, receptionist, lavoro in hotel e ristoranti, ITS Academy del turismo.
- Carico di studio
- 32 ore settimanali, con molte ore pratiche nei laboratori e servizi anche fuori orario.
Ore settimanali per anno
Area comune
- Italiano4
- Inglese3
- Matematica4
- Storia e geografia2
- Diritto e economia2
- Scienze motorie2
- RC o attività alternative1
Area di indirizzo
- Seconda lingua straniera1,5–2
- Scienze integrate1,5–2
- TIC1,5–2
- Scienza degli alimenti2
- Laboratorio dei servizi enogastronomici – cucina2–2,5
- Laboratorio dei servizi enogastronomici – bar, sala e vendita2–2,5
- Laboratorio dei servizi di accoglienza turistica2–2,5
2–3 = intervallo fissato dal decreto: la scuola sceglie il valore esatto. Le materie che partono da 0 sono attivate solo in alcuni percorsi.
In tutto sono 32 ore settimanali ogni anno. Per molte materie il decreto fissa un intervallo di ore: ogni scuola sceglie il valore esatto, e le materie che partono da 0 vengono attivate solo in alcuni percorsi. Nel primo biennio le ore sono la media dei due anni.
Fonte: DI 92/2018, allegato 3 (D.Lgs. 61/2017).
Dove si studia Enogastronomia e ospitalità alberghiera a Firenze
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